عدس ریز نوعی عدس ممتاز با دانه‌های بسیار ریز، گرد و یکدست به رنگ قهوه‌ای مایل به سبز است که به دلیل کیفیت بالا، پوست نازک و زودپزی فوق‌العاده مشهور است. این عدس‌ها پس از برداشت، چندین مرحله پاکسازی، بوجاری و دانه‌بندی می‌شوند تا هیچ گونه دانه شکسته، سنگ ریزه یا ناخالصی در آنها وجود نداشته باشد و کاملاً تمیز و آماده مصرف باشند.

عدس ریز یکی از مغذی‌ترین حبوبات است و منبع غنی از پروتئین گیاهی (حدود ۲۵ درصد)، آهن، فولات، فیبر، منیزیم، پتاسیم و ویتامین B1 محسوب می‌شود. مصرف منظم آن به پیشگیری از کم‌خونی، تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت قلب، کاهش فشار خون، کنترل دیابت و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. به دلیل ریز بودن دانه‌ها و نازکی پوست، این نوع عدس خیلی سریع‌تر از انواع درشت پخته می‌شود و نیازی به خیساندن طولانی ندارد. بافت آن پس از پخت بسیار نرم و تقریباً خمیری بوده و طعمی ملایم و دلپذیر دارد. عدس ریز در تهیه آش‌های سنتی (آش عدس، آش کشک، آش جو)، سوپ عدس، کوفته ریزه، کتلت عدس، عدس پلو (به عنوان یک غذای مقوی و ساده)، انواع خورش‌های گیاهی و همچنین به عنوان غذای کمکی برای کودکان و افراد مسن کاربرد گسترده‌ای دارد.

عدس ریز انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک حبوبات زودپز، مقوی، سبک و با کیفیت عالی هستند. بسته‌بندی بهداشتی و استاندارد آن، عدس را تا مدت طولانی تازه و عاری از آفت نگه می‌دارد.