پودر سیر محصولی فرآوری شده از سیر تازه و مرغوب است که طی فرآیندی اصولی شامل خشک کردن در دمای کنترل شده (اغلب به روش انجمادی یا هوای گرم ملایم) و سپس آسیاب شدن به پودری بسیار نرم، یکدست و عطری به دست می‌آید. این محصول بدون هیچ گونه افزودنی، مواد ضدجوش، طعم‌دهنده مصنوعی یا نمک تولید می‌شود تا عطر و طعم طبیعی و خالص سیر حفظ گردد. نسبت تقریبی آن به سیر تازه حدود ۱ به ۸ است (یعنی یک قاشق چایخوری پودر سیر معادل ۸ قاشق چایخوری سیر تازه خرد شده).

پودر سیر منبع غنی از ترکیبات گوگردی (مانند آلیسین)، آنتی‌اکسیدان‌ها، منگنز، ویتامین B6، ویتامین C و سلنیوم است. مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون، بهبود گردش خون، خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی طبیعی، کاهش التهاب و پیشگیری از سرماخوردگی کمک می‌کند. بزرگترین مزیت پودر سیر نسبت به سیر تازه، ماندگاری بسیار بالا (تا ۲ سال در جای خشک و خنک)، سهولت استفاده، عدم نیاز به خرد کردن و بو دادن، یکنواختی طعم در تمام نقاط غذا و عدم ایجاد بوی تند و ماندگار سیر در دست و محیط آشپزخانه است. کاربرد پودر سیر در آشپزی بسیار گسترده است: طعم‌دهنده انواع سوپ‌ها، خورش‌ها، سس‌ها (سس سفید، سس باربیکیو، سس مایونز خانگی)، مزه‌دار کردن گوشت، مرغ و ماهی (به عنوان ادویه خشک)، تهیه انواع مارینادها، روی پیتزا و لازانیا، در تهیه نان سیر، کراکرهای خوشمزه، اسنک‌های شور، چاشنی سیب‌زمینی سرخ کرده و حتی در تهیه نمک سیر خانگی.

پودر سیر انتخابی ایده‌آل برای آشپزهای حرفه‌ای و خانگی است که به دنبال یک چاشنی همه‌کاره، ماندگار، مقرون به صرفه و خوش عطر هستند. بسته‌بندی مقاوم آن در برابر رطوبت، مانع از گلوله شدن و کاهش عطر پودر سیر شده و کیفیت آن را تا ماه‌ها حفظ می‌کند.